Cursos

Curso de elaboración de cervexa caseira. 19 de abril de 2015

botellas de cervexa artesá
Cervexa artesá

 

Achégase o verán así que é tempo de facer cervexa. O próximo 19 de abril teremos en Pousadoira un novo curso de elaboración de cervexa caseira. Será unha única xornada, na que se elaborará unha partida de cervexa e se impartirán  as  explicacións teóricas durante os tempos mortos que hai durante a elaboración.

CONTIDOS DO CURSO

  1. Nocións básicas
  2. Visión global do proceso biotecnolóxico
  3. Ingredientes e utensilios a usar na elaboración caseira de cervexa
  4. Etapas na elaboración da cervexa
  5. Embotellado

IMPARTIDO POR

Miguel Anxo Abraira Sobrado: Técnico en Saude Ambiental, con amplia experiencia no campo da elaboración de productos agroalimentarios coma bebidas e conservas vexetais.

DATA: 19 de abril de 2015

LUGAR: Casa Pousadoira. Pousadoira, Callobre Miño A Coruña

PREZO DO CURSO: 40.00 euros. Pernoctación en Casa Pousadoira: 20.00 euros con almorzo incluido. Comidas: 10.00 euros cada unha. MAIS INFORMACIÓN E RESERVAS.  981777898     607767369 ou info@pousadoira.com

Cursos

Curso de Bioconstrucción

 

Curso Bioconstrucción 2014
Prácticas con barro en Pousadoira, Con Guido Tomasini

Durante os meses de novembro e decembro de 2014 e ao longo de 6 sesións de 5 horas cada unha, dende o Centro para a Resiliencia impartimos un curso de Bioconstrucción encargado pola Asociación de desenvolvemento rural MARIÑAS-BETANZOS, dentro do programa integrado para o emprego “BIOSFERA EMPREGA”.

Ao longo do curso tocáronse os temas básicos da bioconstrucción, dende os principios de deseño, até as técnicas constructivas, materiais etc. e mesmo se fixeron prácticas. As clases teóricas impartíronse na Fundación Juana de Vega, en San Pedro de Nós e as prácticas en Casa Pousadoira.

O curso foi impartido por Begoña de Bernardo, enxeñeira agrónoma. Para as prácticas con barro contamos coa colaboración de Guido Tomasini, experto bioconstructor. Tamén visitamos unha estufa de alto rendemento en construcción e fabricamos unha cociña solar.

cociña solar
Fabricando unha cociña solar
Curso de Bioconstrucción 2014
Facendo pinturas en Pousadoira

 

Centro para a Resiliencia, Cursos

Obradoiro 2014 de introdución á fitoterapia. Identificación e usos de plantas medicinais presentes no noso entorno

IMG_2241

Coma en anos anteriores repetimos co curso de plantas medicinais. Será o 5 de xullo, e nesta ocasión dun día de duración. Pola mañá faceremos unha breve sesión teórica, cunha introdución á fitoterapia e repaso das preparacións máis frecuentes e asequibles que podemos facer a partir de plantas.  Logo sairemos ao campo para recoñecer e recoller plantas.  E xa pola tarde teremos un obradoiro práctico de elaboración de recetas con Carmela Valiño, de Milhulloa.

Data do curso: 5 de xullo de 2014
Horario: De 10 a 14 horas pola mañá e de 16 a 20 pola tarde

PROGRAMACIÓN

Camomila romana (Chamaemelum nobile). Foto de H. Zell. Fonte: Wikimedia Commons.
Camomila romana (Chamaemelum nobile). Foto de H. Zell. Fonte: Wikimedia Commons.
Mañá

  1. Breve historia da fitoterapia
  2. Plantas máis utilizadas nas doenzas máis frecuentes
  3. Principais plantas medicinais en Galicia e usos
  4. Tratamento das plantas medicinais unha vez recollidas
  5. Formas de aplicación das plantas medicinais
  6. Saída ao campo para o recoñecemento e recolección de plantas

Tarde

Elaboración de distintas receitas:

  • Xarabes: afeccións respiratorias, menopausa, febre
  • Locións e tinturas para dores reumáticas e musculares
  • Pomada antiséptica
  • Destilación por corrente de vapor (obtención de aceites esenciais)

IMPARTIDO POR

Begoña de Bernardo: Enxeñeira agrónoma, promotora do Centro para a Resiliencia Pousadoira.

Carmela Valiño: Socia traballadora en Milhulloa S.Coop. Galega, desde 2001, adicada á produción ecolóxica e transformación de plantas medicinais e aromáticas. Licenciada en Bioloxía pola USC.

PREZO DO CURSO

50.00 euros.

XANTAR: 9.00 euros.

Coma sempre pódese quedar a durmir na casa, cun desconto do 10% para as persoas que veñan facer o obradoiro.

INFORMACIÓN E RESERVAS

 

981777898 – 607767369

info@pousadoira.com

Plantas medicinales - Plantas medicinais

Centro para a Resiliencia

O Centro para a Resiliencia Pousadoira na outra TV

O pasado día 1 de abril a canle de TV por Internet Galiza Ano Cero emitiu un debate en torno á publicación do libro «Guía para o descenso enerxético».

No debate participou Begoña de Bernardo, a responsable do Centro para a Resiliencia Pousadoira, quen explicou entroutras cousas a relación entre o concepto de resiliencia e o inminente descenso enerxético causado polo Peak Oil.

O debate foi presentado e moderado pola xornalista especializada en temas medioambientais Rebeca Fernández Hermo e contou tamén coa presenza de dous expertos nos temas enerxéticos e alimentares como son Xoán Ramón Doldán, presidente da Asociación Véspera de Nada por unha Galiza sen petróleo, e Lidia Senra, histórica militante do Sindicato Labrego Galego.

Na canle de Galiza Ano Cero en Vimeo podedes ver o debate completo así como algún fragmento breve do debate coas opinións de Begoña de Bernardo.

Centro para a Resiliencia, Cursos

Curso de elaboración de cervexa na casa

IMG_1756
Cervexa elaborada en Casa Pousadoira

Unha nova edición do noso curso de elaboración de cervexa terá lugar o 12 e 13 deste mes, e este xa será o último desta primavera. Así que se queredes presumir de cervexa artesá este verán feita por vós mesmos facede un oco, que aprender é moi sinxelo e facer a nosa propia cervexa algo moi asequible.

Coma sempre comenzaremos o sábado coas nocións teóricas pola mañá, e despois do xantar, no que cataremos cervexa artesán, continuaremos pola tarde facendo a práctica de elaboración, práctica que continuará o domingo pola mañá.  Explicarase todo o proceso, incluindo o malteado do cereal.

CONTIDOS DO CURSO

  1. Presentación do curso
  2. Visión global do proceso biotecnolóxico
  3. Ingredientes e utensilios a usar na elaboración caseira de cervexa
  4. Etapas na elaboración da cervexa
  5. Clausura do curso (embotellado da cervexa)

Ao tempo que se dan as explicacións teóricas iranse vendo todos os pasos na práctica, desde o malteado do cereal até o embotellado.

IMPARTIDO POR

Miguel Anxo Abraira Sobrado: Técnico en Saude Ambiental, con amplia experiencia no campo da elaboración de productos agroalimentarios coma bebidas e conservas vexetais.

DATAS: 12 e 13 de abril de 2014.
O 12 todo o dia e o 13 pola mañá.
LUGAR: Casa Pousadoira.
Pousadoira, Callobre Miño A Coruña

PREZO DO CURSO: 45.00 euros.
Pernoctación en Casa Pousadoira: 20.00 euros con almorzo incluido.
Comidas: 10.00 euros cada unha.
MAIS INFORMACIÓN E RESERVAS.  981777898     607767369 ou info@pousadoira.com

Centro para a Resiliencia, Cursos

Obradoiro de cultivo de cogumelos na casa

Curso Setas

O próximo sabado día 5 de abril pola mañá teremos un obradoiro  de cultivo de cogumelos, impartido por Miguel ángel Rodríguez, de Micología Salvaterra

O obradoiro terá parte práctica e parte teórica. Ademáis os participantes levarán unha bolsiña de micelio para que poidan iniciar o seu propio cultivo na casa.

CONTIDOS DO TALLER

– Introdución

– Breve reseña histórica de funxicultura

– Composición nutritiva e propiedades medicinais

– Clasificación dos fungos (saprófitos, micorrícicos e parásitos)

– Morfoloxía, partes dunha seta e reproducción

– Factores de crecemento

– Obtención e multiplicación de micelio

– Cómo obter micelio en grao

– Fases xerais do cultivo (tipos de sustratos: troncos, palla, podas, etc., incubación e colleita)

Para os que non somos expertos recoñecendo setas, e para dispoñer delas todo o ano, este pode ser un método cómodo e seguro.



Centro para a Resiliencia, Cursos

Vindeiros cursos e obradoiros no Centro para a Resiliencia Pousadoira

Cociña italiana, cultivo de setas e elaboración de cervexa caseira serán os próximos obradoiros que faceremos en Casa Pousadoira en marzo e abril.

Elaboración de pasta fresca e cociña italiana

Elaboración de pasta fresca e recetas de cociña italiana.

O próximo 29 de marzo, sábado, teremos un obradoiro para aprender a elaborar pasta fresca na casa, e ademáis cociñaremos 7 recetas de cociña italiana, recetas coas que comeremos ao remate do curso, que se realizará ao longo da mañá, de 10 a 14 horas. Así que este curso ten un doble aliciente, aprender e degustar o aprendido. Tallarines, risotto, lasagna, tiramisú…
Contaremos para impartilo con Vanesa Oporto, profesora de cociña.  Prezo: 40 euros

Cultivo de setas

O sábado seguinte, 5 de abril, teremos un obradoiro para aprender a cultivar setas na casa. Aprenderemos unha chea de cousas sobre os fungos, clasificación, morfoloxía, propiedades nutritivas, e por suposto cómo cultivalos nós mesmos, en troncos,  en restos de podas, palla ou borras de café. Será tamén pola mañá de 10 a 14 horas, con pausa para un café.

Este curso impárteo Miguel Ángel Rodríguez, de Micología Salvaterrae costa 35.00 euros

Elaboración de cervexa caseira

Cociendo el ceral para cerveza
Elaboración de cervexa caseira.

O 12 e 13 de abril repetiremos o noso xa clásico curso de elaboración de cervexa. O ultimo tivemos que suspendelo así que o trasladamos para esta data. Aproveitade porque igual é o último curso de cervexa desta tempada. Coma sempre estará impartido por Miguel Anxo Abraira e durará día e medio, o sábado todo o día e o domingo pola mañá. Terá parte teórica e práctica, elaborando unha pequena partida de cervexa. Explícase o proceso desde o malteado do cereal.
O prezo é de 45.00 euros.

Para inscribirvos nalgún dos cursos tedes varias maneiras de contactar connosco.

Agardamos que estas actividades resulten interesantes, e animámosvos a propoñernos outras.

Centro para a Resiliencia, Cursos

6º Curso de elaboración de cervexa 8 e 9 de marzo de 2014. Miño, A Coruña

Empezamos a tempada dos cursos de primavera en Casa Pousadoira. E empezamos cun clásico xa, que é o noso curso de elaboración de cervexa caseira.

Mirando a densidade.

Este é un curso que dura un día e medio, o sábado todo o día e o domingo pola mañá. Consta dunha parte teórica, onde se repasan as materias primas que interveñen na elaboración da cervexa, (cereais, lúpulos, levaduras...), e o proceso de elaboración, incluido o malteado do cereal. A continuación elabórase unha partida de cervexa, que ao finalizar o curso queda fermentando. Aqueles que o desexen poden vir un par de semanas despois ao embotellado da mesma.

Coma sempre podese quedar a durmir na casa e máis a xantar e/ou cear o sábado.

Facendo unha cervexa de frambuesa.

CONTIDOS DO CURSO

  1. Presentación do curso
  2. Visión global do proceso biotecnolóxico
  3. Ingredientes e utensilios a usar na elaboración caseira de cervexa
  4. Etapas na elaboración da cervexa
  5. Clausura do curso (embotellado da cervexa)

Ao tempo que se dan as explicacións teóricas iranse vendo todos os pasos na práctica, desde o malteado do cereal até o embotellado.

IMPARTIDO POR

Miguel Anxo Abraira Sobrado: Técnico en Saude Ambiental, con amplia experiencia no campo da elaboración de productos agroalimentarios coma bebidas e conservas vexetais.

DATAS: 8 e 9 de marzo de 2014.
O 8 todo o dia e o 9 pola mañá.
LUGAR: Casa Pousadoira.
Pousadoira, Callobre Miño A Coruña

PREZO DO CURSO: 45.00 euros.
Pernoctación en Casa Pousadoira: 20.00 euros con almorzo incluido.
Comidas: 10.00 euros cada unha.
MAIS INFORMACIÓN E RESERVAS.

Centro para a Resiliencia, Cursos

Obradoiro de cosmética natural o 6 de decembro de 2013

Este puente de diciembre realizaremos en Casa Pousadoira un taller de cosmética natural, de dos horas de duración, para aprender un poco sobre los componentes de los productos que estamos usando a diario, cómo elegirlos mejor e incluso cómo prepararlos nosotros mismos en casa de una forma natural.

Del mismo modo que los alimentos, los productos que usamos cada dia para nuestra higiene personal llevan una etiqueta donde podemos leer los ingredientes, casi siempre compuestos químicos bastante complicados, y que en muchas ocasiones no son inocuos y pueden tener efectos no deseables sobre nuestra salud y sobre nuestro medio ambiente.

OBJETIVOS DEL TALLER

  • Aprender a leer etiquetas identificando la cosmética tóxica
  • Aprender a utilizar productos más naturales, económicos y menos agresivos con nuestra piel y el medio ambiente
  • Elaborar con nuestras propias manos productos cosméticos y de higiene personal

CONTENIDOS DEL TALLER

  1. Presentación del talller y sus participantes
  2. Ingredientes nocivos para la salud y el medio ambiente
  3. Alternativas naturales
  4. Elaboración de diferentes productos de cosmética natural con sencillos ingredientes y que los participantes podrán llevarse a casa: crema hidratante, pasta de dientes, desodorante, sales de baño…
Preparando un ungüento de caléndulas

DURACIÓN :  2 HORAS, el dia 6 de diciembre de 5.30 a 7.30 de la tarde

INCLUYE MATERIALES aunque es conveniente traer frascos para llevarse algún producto acabado

PRECIO: 20.00 euros.  GRATIS PARA LAS PERSONAS QUE PERNOCTEN LAS DOS NOCHES DEL PUENTE EN CASA POUSADOIRA

IMPARTIDO POR: Marisilla de Reciclín&Reciclán

INFORMACIÓN Y RESERVAS: info@pousadoira.com, 981777898    607767369

Centro para a Resiliencia, Cursos

Curso de elaboración de cervexa na casa, 1e 2 de novembro de 2013

Elaboración casera de cerveza
Cocendo o cereal

Preparamos un novo curso de elaboración de cervexa artesanal na casa, para o 1 e 2 de novembro.
Coma sempre, elaboraremos unha partida de cervexa con todos os que asistan.

Ao longo dos dous días de duración do curso haberá unha parte teórica e logo facerase a elaboración. Aprenderemos a facer a cervexa desde cero, realizando nós mesmos todo o proceso, dende o malteado do cereal. E por suposto a cata.

Quitando a espuma da cervexa que está fermentando

Aquí pode verse un caldeiro de cervexa en proceso de fermentación. Escoller as levaduras axeitadas según a temperatura de fermentación ou o tipo de cervexa que queiramos facer é unha das cuestións máis delicadas e bonitas á hora de facer a nosa cervexa.

CONTIDOS DO CURSO

  1. Presentación do curso
  2. Visión global do proceso biotecnolóxico
  3. Ingredientes e utensilios a usar na elaboración caseira de cervexa
  4. Etapas na elaboración da cervexa
  5. Clausura do curso (embotellado da cervexa)

Ao tempo que se dan as explicacións teóricas iranse vendo todos os pasos na práctica, desde o malteado do cereal até o embotellado.

IMPARTIDO POR

Miguel Anxo Abraira Sobrado: Técnico en Saude Ambiental, con amplia experiencia no campo da elaboración de productos agroalimentarios coma bebidas e conservas vexetais.

DATAS: 1 e 2 de novembro de 2013.

O 1 todo o dia e o 2 pola mañá.

LUGAR: Casa Pousadoira. 
Pousadoira, Callobre Miño A Coruña

PREZO DO CURSO: 45.00 euros.

Pernoctación en Casa Pousadoira: 20.00 euros con almorzo incluido.
Comidas: 8.00 euros cada unha

MAIS INFORMACIÓN E RESERVAS:info@pousadoira.com   981777898   607767369.

Fiando Futuro

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close