Todolos artigos de: Webmaster

Cursos

Curso de elaboración de cervexa caseira. 19 de abril de 2015

botellas de cervexa artesá
Cervexa artesá

 

Achégase o verán así que é tempo de facer cervexa. O próximo 19 de abril teremos en Pousadoira un novo curso de elaboración de cervexa caseira. Será unha única xornada, na que se elaborará unha partida de cervexa e se impartirán  as  explicacións teóricas durante os tempos mortos que hai durante a elaboración.

CONTIDOS DO CURSO

  1. Nocións básicas
  2. Visión global do proceso biotecnolóxico
  3. Ingredientes e utensilios a usar na elaboración caseira de cervexa
  4. Etapas na elaboración da cervexa
  5. Embotellado

IMPARTIDO POR

Miguel Anxo Abraira Sobrado: Técnico en Saude Ambiental, con amplia experiencia no campo da elaboración de productos agroalimentarios coma bebidas e conservas vexetais.

DATA: 19 de abril de 2015

LUGAR: Casa Pousadoira. Pousadoira, Callobre Miño A Coruña

PREZO DO CURSO: 40.00 euros. Pernoctación en Casa Pousadoira: 20.00 euros con almorzo incluido. Comidas: 10.00 euros cada unha. MAIS INFORMACIÓN E RESERVAS.  981777898     607767369 ou info@pousadoira.com

Cursos

Curso de Bioconstrucción

 

Curso Bioconstrucción 2014
Prácticas con barro en Pousadoira, Con Guido Tomasini

Durante os meses de novembro e decembro de 2014 e ao longo de 6 sesións de 5 horas cada unha, dende o Centro para a Resiliencia impartimos un curso de Bioconstrucción encargado pola Asociación de desenvolvemento rural MARIÑAS-BETANZOS, dentro do programa integrado para o emprego “BIOSFERA EMPREGA”.

Ao longo do curso tocáronse os temas básicos da bioconstrucción, dende os principios de deseño, até as técnicas constructivas, materiais etc. e mesmo se fixeron prácticas. As clases teóricas impartíronse na Fundación Juana de Vega, en San Pedro de Nós e as prácticas en Casa Pousadoira.

O curso foi impartido por Begoña de Bernardo, enxeñeira agrónoma. Para as prácticas con barro contamos coa colaboración de Guido Tomasini, experto bioconstructor. Tamén visitamos unha estufa de alto rendemento en construcción e fabricamos unha cociña solar.

cociña solar
Fabricando unha cociña solar
Curso de Bioconstrucción 2014
Facendo pinturas en Pousadoira

 

Centro para a Resiliencia, Cursos

Obradoiro 2014 de introdución á fitoterapia. Identificación e usos de plantas medicinais presentes no noso entorno

IMG_2241

Coma en anos anteriores repetimos co curso de plantas medicinais. Será o 5 de xullo, e nesta ocasión dun día de duración. Pola mañá faceremos unha breve sesión teórica, cunha introdución á fitoterapia e repaso das preparacións máis frecuentes e asequibles que podemos facer a partir de plantas.  Logo sairemos ao campo para recoñecer e recoller plantas.  E xa pola tarde teremos un obradoiro práctico de elaboración de recetas con Carmela Valiño, de Milhulloa.

Data do curso: 5 de xullo de 2014
Horario: De 10 a 14 horas pola mañá e de 16 a 20 pola tarde

PROGRAMACIÓN

Camomila romana (Chamaemelum nobile). Foto de H. Zell. Fonte: Wikimedia Commons.
Camomila romana (Chamaemelum nobile). Foto de H. Zell. Fonte: Wikimedia Commons.
Mañá

  1. Breve historia da fitoterapia
  2. Plantas máis utilizadas nas doenzas máis frecuentes
  3. Principais plantas medicinais en Galicia e usos
  4. Tratamento das plantas medicinais unha vez recollidas
  5. Formas de aplicación das plantas medicinais
  6. Saída ao campo para o recoñecemento e recolección de plantas

Tarde

Elaboración de distintas receitas:

  • Xarabes: afeccións respiratorias, menopausa, febre
  • Locións e tinturas para dores reumáticas e musculares
  • Pomada antiséptica
  • Destilación por corrente de vapor (obtención de aceites esenciais)

IMPARTIDO POR

Begoña de Bernardo: Enxeñeira agrónoma, promotora do Centro para a Resiliencia Pousadoira.

Carmela Valiño: Socia traballadora en Milhulloa S.Coop. Galega, desde 2001, adicada á produción ecolóxica e transformación de plantas medicinais e aromáticas. Licenciada en Bioloxía pola USC.

PREZO DO CURSO

50.00 euros.

XANTAR: 9.00 euros.

Coma sempre pódese quedar a durmir na casa, cun desconto do 10% para as persoas que veñan facer o obradoiro.

INFORMACIÓN E RESERVAS

 

981777898 – 607767369

info@pousadoira.com

Plantas medicinales - Plantas medicinais

Centro para a Resiliencia, Cursos

Curso de elaboración de cervexa na casa

IMG_1756
Cervexa elaborada en Casa Pousadoira

Unha nova edición do noso curso de elaboración de cervexa terá lugar o 12 e 13 deste mes, e este xa será o último desta primavera. Así que se queredes presumir de cervexa artesá este verán feita por vós mesmos facede un oco, que aprender é moi sinxelo e facer a nosa propia cervexa algo moi asequible.

Coma sempre comenzaremos o sábado coas nocións teóricas pola mañá, e despois do xantar, no que cataremos cervexa artesán, continuaremos pola tarde facendo a práctica de elaboración, práctica que continuará o domingo pola mañá.  Explicarase todo o proceso, incluindo o malteado do cereal.

CONTIDOS DO CURSO

  1. Presentación do curso
  2. Visión global do proceso biotecnolóxico
  3. Ingredientes e utensilios a usar na elaboración caseira de cervexa
  4. Etapas na elaboración da cervexa
  5. Clausura do curso (embotellado da cervexa)

Ao tempo que se dan as explicacións teóricas iranse vendo todos os pasos na práctica, desde o malteado do cereal até o embotellado.

IMPARTIDO POR

Miguel Anxo Abraira Sobrado: Técnico en Saude Ambiental, con amplia experiencia no campo da elaboración de productos agroalimentarios coma bebidas e conservas vexetais.

DATAS: 12 e 13 de abril de 2014.
O 12 todo o dia e o 13 pola mañá.
LUGAR: Casa Pousadoira.
Pousadoira, Callobre Miño A Coruña

PREZO DO CURSO: 45.00 euros.
Pernoctación en Casa Pousadoira: 20.00 euros con almorzo incluido.
Comidas: 10.00 euros cada unha.
MAIS INFORMACIÓN E RESERVAS.  981777898     607767369 ou info@pousadoira.com

Centro para a Resiliencia, Cursos

Obradoiro de cultivo de cogumelos na casa

Curso Setas

O próximo sabado día 5 de abril pola mañá teremos un obradoiro  de cultivo de cogumelos, impartido por Miguel ángel Rodríguez, de Micología Salvaterra

O obradoiro terá parte práctica e parte teórica. Ademáis os participantes levarán unha bolsiña de micelio para que poidan iniciar o seu propio cultivo na casa.

CONTIDOS DO TALLER

– Introdución

– Breve reseña histórica de funxicultura

– Composición nutritiva e propiedades medicinais

– Clasificación dos fungos (saprófitos, micorrícicos e parásitos)

– Morfoloxía, partes dunha seta e reproducción

– Factores de crecemento

– Obtención e multiplicación de micelio

– Cómo obter micelio en grao

– Fases xerais do cultivo (tipos de sustratos: troncos, palla, podas, etc., incubación e colleita)

Para os que non somos expertos recoñecendo setas, e para dispoñer delas todo o ano, este pode ser un método cómodo e seguro.